夏野菜のオイスターソース炒め
うさこのおうち @cook_40094213
食欲の低下する夏にご飯がすすむメニューです。
このレシピの生い立ち
冷房で冷えやすく食欲が低下気味だったので、生姜を多めに使った夏野菜の炒め物にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は一口大に切り、ボールに入れて酒を入れもむ。
生姜は千切り、その他の野菜も食べやすい大きさに切る。 - 2
しょうゆ、オイスターソース、鶏がらの素、水を合わせておく。
なすとズッキーニは水につけておく。 - 3
肉に片栗粉をまぶし、フライパンに分量外の油を入れ肉と生姜を炒める。ほぼ火が通ったらかための人参や白菜の芯、なすを入れる。
- 4
少し炒めたら残りの野菜を炒め、火が通ったら合わせ調味料を入れて炒める。
最後に酢を入れて混ぜる。
コツ・ポイント
野菜は火の通りにくいものから炒めて下さい。
他の野菜でもできますのでお好みのものを入れて構いません。
生姜はできるだけ細く切るとお子様でも食べやすくなりますが、多めなので加減して入れて下さい。
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