豚こま切れの生姜焼き

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我が家で人気のお弁当のおかず。
生姜を直接すりおろすことで風味UP♬
このレシピの生い立ち
我が家のお弁当の為の生姜焼き。カットの必要がない豚こま切れで作っています。いつも目分量で作っていますが、娘に残してやりたいレシピなので計量しました。

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材料

  1. 豚こま切れ 200g
  2. しめじ・ピーマン等* 80g
  3. 砂糖 大さじ1
  4. 料理酒 大さじ1
  5. 醤油 大さじ2
  6. 生姜(すりおろし) 1かけ分

作り方

  1. 1

    テフロン加工のフライパンを中火で熱し、肉を入れます。半分ぐらい火がとおればカットした野菜などを入れる。

  2. 2

    肉にほとんど火がとおれば、砂糖から順に酒・醤油と入れていく。フライパンの中で混ぜ合わせ炒めます。

  3. 3

    煮汁が半量になると、生姜を直接すりおろす(すりおろしを準備していてもokです)

  4. 4

    好みに合わせたすりおろしの生姜を入れたら、混ぜ合わせ煮汁が煮詰められつやつやしてきたら出来上がりです。

コツ・ポイント

焼くための油は使いません。生姜の量はお好みで。多いと辛くなります。チューブの生姜でもいいですが、少し味が異なります。
*しめじやピーマンは玉ねぎで作っても美味しいです。

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レシピ作者

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チーム預金 @inoko_teamyokin
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「イノコ」って呼んでくださいね。新しいクックパッドになって要領を得ないですが、沢山の方にレシピをお試しいただき感謝しています。最近は、夫婦二人の生活時々息子の３人です(^^)/作ったものを冷凍し、食べるという取り組みをしています。フードロス&ずぼらです。老後の食事に向けて日々勉強中(笑)
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