むね肉と枝豆たっぷり！和風ハンバーグ♪

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京たまご
京たまご @kotama12

胸肉から和風ハンバーグを作ります♪あんかけをかけて、あっさりとした仕上がりです♪枝豆もたっぷり入れて食感も楽いです♪
このレシピの生い立ち
ゴロゴロ枝豆がたっぷり入った和風ハンバーグです♪あんかけであっさりと召さ上がって下さい♪

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材料

2〜3人分
  1. 胸肉 1枚
  2. 玉ねぎ 1/2(100g)
  3. 枝豆 50g
  4. 豆腐 1/2丁
  5. ●酒 大さじ1
  6. ●塩 小さじ1/4
  7. ●片栗粉（玉ねぎ・枝豆用） 大さじ3
  8. ◎水 200cc
  9. ◎本だし 小さじ1/2
  10. ◎酒 大さじ1/2
  11. ◎みりん 大さじ1/2
  12. ◎醤油 大さじ1/2
  13. 片栗粉 小さじ2
  14. 水 小さじ2

作り方

  1. 1

    豆腐は、キッチンペーパーで包んで水切りします。

  2. 2

    胸肉はぶつ切りにして、フードプロセッサーでミンチにします。

  3. 3

    玉ねぎは、みじん切りにします。枝豆はさやから出して、片栗粉をまぶします。

  4. 4

    酒・塩を加えて混ぜます。

  5. 5

    豆腐を加えてもみこみます。玉ねぎ・枝豆を加えて混ぜます。

  6. 6

    フライパンに油を熱して、小判型にしたタネを焼いていきます。※4等分や6等分お好みで。

  7. 7

    きつね色になれば、ひっくり返します。中までしっかり火をとおします。

  8. 8

    鍋に◎印の調味料を加えて煮立てます。煮立てたところに水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。

  9. 9

    焼き上がった和風ハンバーグにあんをかけたら完成です♪

  10. 10

    ※たっぷり2人前です。少食な方は3人分とれると思います。豆腐は、絹でも木綿でもいいです。

コツ・ポイント

胸肉はフードプロセッサーでしっかりミンチにして下さい。

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つくれぽ (2)

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レシピ作者

京たまご
京たまご @kotama12
に公開
2021年クックパッドアンバサダー♪節約＆健康につながるレシピ！野菜がたっぷり入るメニュー中心♪野菜メニューに困ったら是非参考にして下さい。☆調理師免許・製菓衛生師免許取得ブログもやってます♪遊びに来て下さい♪http://ameblo.jp/tamagm88/
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