ソーセージとキノコの和風パスタ

ソーセージはお好みのものを食べやすい大きさにカット。玉ねぎ、にんにくをみじん切りにします。

キノコは包丁を使わずに引き裂く事で断面が凹凸になり、味が絡みやすくなります。

フライパンにオリーブ油を入れ、みじん切りの玉ねぎ、にんにくを炒め、ソーセージ、キノコも炒めます。

ここで水分が足りないようなら、パスタの茹で汁を入れて調整。塩胡椒で味を整え皿に盛り付けイタリアンパセリを振り掛けて完成。