韮大量消費♪韮のお浸し

御料理中級者★碧
御料理中級者★碧 @cook_40174814

韮のお浸しは数日常備菜になるのでよく作ります♪

このレシピの生い立ち
韮が手に入ったら、さっぱりしてるけど、韮の味が楽しめるメニューです!

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材料

3人分
  1. 2束
  2. 麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ2
  3. 50㏄
  4. 一つまみ
  5. 胡麻 こさじ1
  6. (仕上げにかけるゴマなど) (適量)

作り方

  1. 1

    熱湯に韮を茎の方から入れ
    葉の色が鮮やかになるまで
    茹でる

  2. 2

    茹で上がったら冷水にあげる

  3. 3

    水気を絞り
    5センチほどの長さに切る

  4. 4

    タッパーに韮を敷くように入れて
    麺つゆ大さじ2
    水50㏄
    塩一つまみ
    胡麻油こさじ1を混ぜてかける

  5. 5

    冷蔵庫で冷やして味が馴染んだら
    盛り付けて出来上がり

  6. 6

    ID18886818の卵黄の麺つゆ漬けをのせて♪

コツ・ポイント

盛るときに一回混ぜ混ぜしてからつゆに浸るようにしながら盛ると、韮がつゆを含んで醤油などかけなくて大丈夫!胡麻油は最初から混ぜてかけなくても、他の調味液を混ぜてからの後がけでも問題ありません。仕上げにかけるゴマ以外なら鰹節でもオッケー

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レシピ作者

御料理中級者★碧
に公開
最近は大病にて更新は亀。カリウムと塩分を普通の人の三倍くらいとらなきゃの稀な病気。コロナ罹患で嗅覚異常まで(落)基本的減塩という概念は持てません。もし塩分が強いなぁと思った時には微調整をお願いします(笑)でも作ってます!写真撮り忘れますけど。最近はお家にあるもので『なるべくズボラな方法で美味しく食べれる』を更に模索中(笑)。しかし、気がつくと茶色いなぁ私レシピコロフル早くおさまりますように!
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