暑い夏を乗り切る！ゴーヤチャンプルー
トーイまま @toymama
ビタミンCをたっぷり摂取して暑い夏を乗り切りましょう♪
このレシピの生い立ち
★大人になりゴーヤが大好きになりました！
自分好みの甘くない味付けに作ってます♪
玉ねぎから野菜の甘さが出てきます♪
暑い夏を乗り切る！ゴーヤチャンプルー
ビタミンCをたっぷり摂取して暑い夏を乗り切りましょう♪
このレシピの生い立ち
★大人になりゴーヤが大好きになりました！
自分好みの甘くない味付けに作ってます♪
玉ねぎから野菜の甘さが出てきます♪
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、中綿を取り3㎜ほどの半月切り。
苦味が苦手な方は、
サッと茹でるか塩もみしてね。 - 2
人参、細切り。
玉ねぎ、薄めのくし切り。豆腐は、さいの目に切り、
絹ごしの場合はサッと茹でて水を切る。（荷崩れ防止） - 3
フライパンにサラダ油をひき、人参、玉ねぎ、豚肉をいためる。最後にゴーヤ。
-
- 4
ゴーヤを入れ軽く炒めたら調味料を入れてサッと炒め合わせる。
そこに、割りほぐした卵を入れ混ぜ合わせる。 -
- 5
最後に、豆腐を入れ軽く炒めて出来上がり！
お好みで花鰹などかけてね★ -
- 6
秘密の調味料。
マヨネーズをかけて食べるとまろやかに～♪♪
コツ・ポイント
☆ゴーヤを入れたら手早く仕上げてください。
☆豆腐は最初に入れると崩れるので私は最後に投入♪
☆絹ごし豆腐の場合は、一度下茹でする事で
豆腐が崩れにくくなります。
崩れたのも美味しいですけどね♪
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