おやつ♡苺と白餡クリームの生春巻き

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ユリchan＊
ユリchan＊ @cook_40096131

モチモチした生春巻きの皮に白餡、生クリームを加えた物で苺を巻きました。
このレシピの生い立ち
お正月に煮た残りの白花豆を利用しデザートを作ってみました。

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材料

  1. 白花豆甘煮 適宜
  2. 生クリーム ＂
  3. 生春巻きの皮 ＂
  4. 苺 ＂
  5. 今回お節の残りの白花豆を使いました。パックの白豆煮を使っても出来ます。

作り方

  1. 1

    白花豆の甘煮にシロップを加えブレンダー攪拌。様子を見ながらシロップを加え滑らかになるまでかけます。

  2. 2

    鍋に移し弱火で煮る。生クリームを加え火を通します。

  3. 3

    余り煮詰めすぎると冷めた時固いです。固ければシロップを加え延ばせばOK

  4. 4

    乾いてカピカピになるので1まとめにして置きます。

  5. 5

    生春巻きの皮に水道から出るお湯を裏表かけ、固い位で乾いたまな板等の上に乗せ切った苺を乗せます。表になる面を下にして下さい

  6. 6

    クリームを塗って春巻きの要領で巻きます。ベタベタしているのでそのままで止まります。

  7. 7

    完成

コツ・ポイント

生春巻きの皮は、濡らし過ぎない事（ベタベタして扱いづらくなります）固い位でも物を乗せて行くと直ぐに柔らかくなります。

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