おさかなのソーセージ入りえびマヨ

よん妻
よん妻 @cook_40016589

えびマヨって美味しいけど、大きいえびをたくさん買うと高くって(>_<)そんな時、おさかなのソーセージがあれば!!
このレシピの生い立ち
「ニッスイおさかなのソーセージ」のモニターに当選しました。以前、IHのお料理教室で習ったものを参考にして、考えました。

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材料

4人分
  1. えびむき身(大きめ) 8尾(約150㌘)
  2. ニッスイおさかなのソーセージ 2本
  3. *塩 少々
  4. *こしょう 少々
  5. *味の素 少々
  6. *卵 1個分
  7. 片栗粉 大2
  8. *サラダ油 大1
  9. ●マヨネーズ 大4
  10. コンデンスミルク 大1
  11. レモン 小1
  12. ●塩 少々
  13. ●こしょう 少々
  14. 揚げ油 適量
  15. (彩りに)青み野菜 適量

作り方

  1. 1

    ボウルにえびと塩・片栗粉・水各小さじ1ぐらい(全て分量外)を入れて洗い、水気をふき取る。

  2. 2

    ニッスイおさかなのソーセージは、1本を8等分する。1のえびとともに、*の調味料で下味をつける。

  3. 3

    170度に余熱した揚げ油で、2の具材を3分ほど揚げ、油を切る。

  4. 4

    ボウルに●の調味料を合わせ、3で揚げた具材を合わせて混ぜる。

  5. 5

    皿に4を盛りつけ、青み野菜(今回はアイスプラント)を飾る。

コツ・ポイント

工程3で、揚げ油の中に具材を入れたら、1分ぐらいは触らずに放っておくと、衣がはがれにくくなります。

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レシピ作者

よん妻
よん妻 @cook_40016589
に公開
長男は食物アレルギーがあります。(卵・乳・くるみ・カカオ・すいか)中高大生のお弁当&お昼ごはんを作っています。クックの日記更新が趣味で、こつこつやってます。
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