にんにくの芽と秋刀魚のピリ辛炒め♪

　秋刀魚を３枚におろす。
　水分を拭き取り、１尾を４等分に切り分け、片栗粉をまぶす。

　フライパンにサラダ油を入れ、熱し、秋刀魚を皮の面を上にして、両面を焼き色がつくまで焼く。

　焼きあがったら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、◎と、にんにくの芽を加えて炒め、秋刀魚に絡める。