手羽中のこってり煮物♪

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ゆっちぇとまましゃん
ゆっちぇとまましゃん @cook_40042459

手羽中は安いけれど、いつもの煮物に使うとちょっと豪華な感じ( ´艸｀)!?
このレシピの生い立ち
なんとなくの思い付きで（　´∀｀）

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材料

2人分
  1. 人参 1/2本
  2. 手羽中 1ﾊﾟｯｸ(10本位)
  3. 椎茸 1ﾊﾟｯｸ
  4. ☆だしの素 小匙2
  5. 塩・胡椒 適量
  6. 片栗粉 適量
  7. ☆水 50㏄
  8. ☆中華味の素 小匙1/2
  9. ☆料理酒 100㏄
  10. みりん 大匙2
  11. 砂糖 大匙1
  12. 醤油 大匙1.5

作り方

  1. 1

    手羽中は骨に沿って切れ目を入れ、血を洗う。水気を拭き、塩・胡椒を軽くして、片栗粉を満遍なく付け、余分な粉は払う。

  2. 2

    椎茸と人参を食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    フライパンに薄く油をひき、強火で手羽中に焼き色をつける。全面に。ここで中まで火を通さなくて良いです。

  4. 4

    焼き色が付いたら、一旦手羽中を取り出し、また少し油をひいて人参と椎茸を炒める。油が行き渡ったら、☆を入れる。

  5. 5

    沸騰したら、手羽中を投入!!みりんと砂糖を入れ、フライパンを振って砂糖を溶かす。

  6. 6

    醤油を入れて、焦がさない様に煮絡めて行き、人参とお肉に火が通ったら出来上がり♪

コツ・ポイント

フライパンはテフロン加工の物が良いです。片栗粉を使っているので、とろみが付き、水分が少なくなり焦げそうになったら、少しずつ料理酒を足して下さい(^^)/

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レシピ作者

ゆっちぇとまましゃん
ゆっちぇとまましゃん @cook_40042459
に公開
仕事を始め、前よりも料理に割ける時間がなくなってきたこの頃。。。でも子供も大きくなり食欲も増している今！！今こそ皆さんのレシピなどを参考にしながら、もっともっと料理頑張るぞぉって思ってます（≧∀≦）
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