♪おつまみに・・・揚げごぼう

ごぼうは皮をこそげとり、めん棒などでたたいて繊維を壊す。
適当な長さに切って、適当に裂く。
酢水につけておく。

●を入れたなべにごぼうを投入、かためにゆでてなべごと冷ます。
ザルにあげキッチンペーパーで水分を十分にとる。

ごぼうに小麦粉をまぶす。余分な粉をはたき、カラッと揚げる。
（私は小さいなべに1cmの油で数回に分けて揚げてます！）

盛り付けて、塩や粉ざんしょう、七味唐辛子などでいただきます。

食べ切れなかったら、冷蔵庫で保存。
クッキングシートにのせてオーブントースターで復活させます。