豚肉と白菜のトマト煮

★☆Ｋ＆Ｍ☆★'s cooksnap of when they made 豚肉と白菜のトマト煮.
ゆまなる
ゆまなる @cook_40035526

豚肉がトロトロ〜の寒い日にもぽかぽか煮込みメニューです。ご飯にかけてもパスタと絡めても◎
このレシピの生い立ち
梅酒に合う洋食を作りたいな…と思って♪

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材料

2〜3人分
  1. 豚バラブロック 450g
  2. 白菜 1/8株
  3. ミックスビーンズ 50g
  4. 梅酒 100cc
  5. コンソメキューブ 2個
  6. トマト缶 1缶(400g)
  7. 砂糖 小さじ1
  8. 塩こしょう 少々

作り方

  1. 1

    豚肉を3,4cm幅に切って梅酒に30分ほど漬け込む。
    白菜は5㎝幅にぶつ切りに。

  2. 2

    豚肉の水分を軽く拭き取り、テフロン加工のフライパンで強火で両面に焼き色をつける。中まで火を通す必要はありません。

  3. 3

    厚手の鍋で白菜の白い部分だけ炒める。半透明になったら焼き色をつけた豚肉、残りの白菜の順に重ねる。

  4. 4

    3に豚肉をつけていた梅酒を回し入れ、蓋をして中火で10分ほど蒸し焼きにする。

  5. 5

    トマト缶、コンソメ、ミックスビーンズを入れ、弱火で1時間〜2時間ほどじっくり煮込む。ほったらかしでも平気です。

  6. 6

    豚肉がトロトロになったら砂糖、塩こしょうで味を整えて完成です♪

  7. 7

    ミックスビーンズはコチラを使用しています。カンタン便利

コツ・ポイント

*煮込むときは時折軽くかき混ぜて下さい。じっくり煮込んだ方が豚肉は柔らかくなります。ル・クルーゼ使用。 *豚肉は脂とお肉が綺麗な層になっているものを選んで下さい。 *ご飯にかけたりパスタに絡めたりしてもおいしいです。

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レシピ作者

ゆまなる
ゆまなる @cook_40035526
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東北在住の新米共働き嫁です*焼菓子大好き♡最近は手捏パンにはまってます。料理中心の趣味ブログhttp://3n3n.jugem.jp/
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