☆超便利☆ごぼうの冷凍保存

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BIGIたん
BIGIたん @cook_40176897

下処理済みなので必要な時にすぐ使えて便利♪♪
凍ったままでもお好きなサイズにサクサク切れちゃいます!!
このレシピの生い立ち
残ってしまったゴボウ、気が付いたらスカスカで使えない状態・・・。って事がシバシバ（泣）
以前下処理した物そのまま冷凍したら、解凍した際クロと言うか真茶色に変色し・・失敗！
１度火を通すと大成功!!しかもそのまま使えて超便利♪♪

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材料

  1. ごぼう いくらでも

作り方

  1. 1

    ごぼうの皮を取り、お好きな大きさに切って水につけアク抜きする。

  2. 2

    鍋に水・【１】のゴボウを入れ、火が通るまで加熱する。
    火が通ったらお湯を切り冷まします。

  3. 3

    冷えたゴボウをビニールやタッパーに入れそのまま冷凍するだけでOKです!!

  4. 4

    あとは、凍ったゴボウを使いたい時に、
    使いたい分だけどうぞ!!
    ※下処理済みなので凍ったまま使えて便利です♡

  5. 5

    ささがきや千切りなど細かくした時は、冷凍室に入れて軽く凍ったら揉みほぐすか、膨らませた袋を振ると凍った時くっつきません！

  6. 6

    出来れば、軽く凍ってからと完全に凍った時点の２回ほぐすとバッチリです。
    ※タッパーの場合はフタをしたまま振り振り！

  7. 7

    ■H21.7/6追加■
    ※写真の様な大きさで冷凍しても、凍ったままでササガキに
    切る事が出来ます!!

コツ・ポイント

※【２】の手順のゆで時間は切った大きさで異なりますのが、
食べれる柔らかさになったらＯＫです!! ささがきや千切りだと１分位で大丈夫です。
ちなみに私はいつもゴボウそのままの太さでするので、もうちょい時間がかかりますが・・

リアクション

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つくれぽ (11)

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レシピ作者

BIGIたん
BIGIたん @cook_40176897
に公開
食いしん坊の３歳の息子の為に、もっと料理のレパートリーを増やしたいと思い、こちらで勉強させてもらっています!! 　　　　　　　　　　　　とは言ても・・☆☆　　すんごいヤンチャで超甘えん坊な息子・・(汗)　　　まだまだ手が掛かるので、お手軽簡単なものから頑張ります★★ 　　　よろしくお願いします♬
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