鶏モモ肉ロール
お弁当のおかずにぴったり。
冷凍保存もオッケー。
我が家では御節に必ずいれてます。
このレシピの生い立ち
鶏肉好きの旦那さんのために！
作り方
- 1
鶏モモは筋をとり同じ厚みになるように肉厚を揃える
- 2
ごぼうは鶏肉の大きさに合わせてきり、酢水に15分さらしアク抜き。レンジで2分程度チン人参も長さを合わせてレンジでチン
- 3
三度豆は筋をとり、レンジで1分チン
- 4
中に巻く具材が冷めたら、軽く片栗粉を鶏肉にまぶします。
具材をのせて、巻き巻き。タコ糸でしばります。 - 5
フライパンでこんがり焼き色がつくまで、中火で焼きます
- 6
焼き色がついたら、●の調味料を入れて煮詰めて出来あがり！
コツ・ポイント
鶏肉を焼く際に油が出てくるので、キッチンペーパーで吹きとったから調味料をいれてね
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