★おせち★大根とれんこんのなます
miitanto @cook_40043161
おせちっぽく金時にんじんを使いました。
このレシピの生い立ち
外で食べておいしかったので、真似してみました。全く違う味になったけど･･･
アプリでひらく作り方
- 1
大根、れんこん、にんじんを薄切りにする。
- 2
大根とにんじんは一緒にさっとゆでて冷水にとり水気をきる。
- 3
れんこんは酢2～3滴を入れたお湯でさっとゆでて冷水にとり水気をきる。
- 4
2と3を合わせて砂糖小さじ1をまぶし混ぜる。
- 5
●をひと煮立ちさせて熱いうちに4にかける。
- 6
冷めたら完成！
- 7
にんじんなしでもおいしいです。
6のあと乾燥ゆずを混ぜています。 -
コツ・ポイント
合わせ酢の前に野菜に砂糖をまぶしておくと味がよくなじみます。
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