小松菜と油揚げの簡単煮びたし
わかめるちょ @wakame_runrun
安い・すぐ出来る・簡単です！
このレシピの生い立ち
小松菜が安いのと、厚みのある良い油揚げ（おつとめ品）が手に入りましたので、作ってみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜は良く洗う。塩ひとつまみ入れた沸騰した湯で１分程ゆでる。※茹ですぎに注意して下さい。
-
- 2
ざるにあけ、冷水で冷やす。たっぷりの水に３０分程漬けて置き、アクを抜く。
-
- 3
油揚げは、グリルで焦がさない様に、カリカリに焼く。
-
- 4
水・めんつゆ・砂糖・しょうゆ・塩少々を鍋に入れ、一度沸騰させる。
-
- 5
小松菜は良く水気を切り、食べやすい大きさに切る。油揚げも食べやすい大きさに切る。
- 6
４の漬け汁の火を止め、小松菜・油揚げを入れ、ざっと混ぜる。そのまま常温に冷まし、冷蔵庫で冷やす。
-
- 7
出来上がりました！
-
コツ・ポイント
小松菜は固めにゆで、アクをしっかり抜く事☆油揚げは、一度焼く事で、香りが良くなります。
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