枝豆のあっさりとろ～り鶏あんかけ♪

ほしちょこ's cooksnap of when they made 枝豆のあっさりとろ～り鶏あんかけ♪.
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いこたん's cooksnap of when they made 枝豆のあっさりとろ～り鶏あんかけ♪.
ふわふわまくら
ふわふわまくら @cook_40144537

枝豆がぱくぱく食べられます♪塩味のきいた鶏ミンチあんかけで優しい美味しさ☆あと一品！ってときにどうぞ♪
このレシピの生い立ち
大好きな枝豆をちょっぴり塩味の鶏ミンチあんかけでたべてみたら美味しくて♪

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材料

たっぷり4人分
  1. えだまめ（豆のみの重さ） ２００ｇ
  2. 鶏ミンチ肉（むねでもももでも） １５０～２００ｇ
  3. だし汁 １００ｃｃ
  4. 塩 小さじ1/2～（お好みで）
  5. うすくち醤油 小さじ１
  6. 砂糖 小さじ１
  7. みりん 小さじ１
  8. 片栗粉 大さじ１
  9. 水 大さじ２

作り方

  1. 1

    枝豆を塩ゆでし(塩は分量外)、ザルにあげて粗熱をとる。豆の固さを確かめながら好みの茹で加減にしてね。

  2. 2

    冷めたら枝豆をさやから取り出す。

  3. 3

    鍋にだし汁を入れて火にかけ、沸騰したら塩、砂糖、うすくち醤油、みりんを加える。

  4. 4

    ボウルに鶏ミンチを入れ、③の汁を少し加えてミンチをほぐしてから鍋に入れ、煮る。

  5. 5

    アクを取りながらしばらく煮て、味見する。ここで塩加減を調節してね。OKなら水溶き片栗粉を入れ、混ぜて火をとめる。

  6. 6

    枝豆に鶏ミンチあんをかけたら出来上がり♪

コツ・ポイント

枝豆と鶏ミンチの量は適当にお好みで♪今回はスーパーで売っている枝豆1袋(豆のみで130g)だったら豆少なく感じました。塩加減で辛くなったりするので、塩は少しずつ味見しながら加えて下さいね。

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レシピ作者

ふわふわまくら
ふわふわまくら @cook_40144537
に公開
高3娘と中3の息子、そして1歳年下の主人と4人家族♪仕事と母業と家事と、忙しい毎日が幸せなんだな、と。のんびりクックですが、どうぞよろしく～☆『うま♪追っかけ隊』No.34
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