お寿司についてくる、しょうがの甘酢漬け

新生姜は軽く洗って、皮や袴部分、気になるところだけをむきます。

切ったら、繊維に沿って薄くスライスします。

鍋（アルミはNG、できればホーローなど酢で変色しないもの)に◆の調味料を全部入れ、火にかけながら砂糖を溶かします。

溶けたら火を止め、１でスライスした新生姜を入れ、全体をなじませるように混ぜます。

熱湯消毒したガラスの瓶に入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫へ…

すでに味は付いているのですぐにでも食べられます。