栗蒸し羊羹

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リカ＆チャコ
リカ＆チャコ @cook_40038677

材料があれば簡単に出来る蒸した羊羹 (*^-^)贅沢に中にも細かく切った栗を入れています！是非栗の季節には食べてみて～！
このレシピの生い立ち
今回はお手軽に市販のこしあんを使って作りました。

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材料

１回分
  1. 栗の甘露煮 １０粒位
  2. こし餡 ３５０ｇ
  3. ☆薄力粉 ２５ｇ
  4. ☆片栗粉 ２０ｇ
  5. ☆水 ９０ｃｃ
  6. ※お好みで砂糖 適量

作り方

  1. 1

    栗の甘露煮により甘さが違うので材料の砂糖は調節すると良いですよ。
    今回は手造りを使用しています。

  2. 2

    栗は飾り用に少し半分に切り取って置き残りは細かく刻んで置きます。
    蒸し器を準備します。

  3. 3

    ☆の粉類を振るい水で溶いて置きます。
    粉っぽさが残らない様にしましょう。

  4. 4

    ３に餡子を加えてしっかり混ぜて置きます。

  5. 5

    刻んだ栗を加えて混ぜ合わせます。

  6. 6

    型を準備して濡らして置きます。
    プリンカップ等で個別に作っても良いです。

  7. 7

    パウンド型等でも出来ますが出来上がりが取り出しにくい場合はシートや布巾等を入れて置くと良いです。

  8. 8

    ５の生地を出来るだけ空気が入らない様に入れます。入れ終わったら表面を出来るだけ平らにして置くと良いです。

  9. 9

    蒸気のあがった蒸し器に入れて強火で蒸していきます。
    蓋をして布巾等かぶせて蒸すと良いです。

  10. 10

    １０分位したら栗を乗せて再び強火で蒸します。
    大きさ（厚み）にもよりますが大体３０～４０分蒸します。

  11. 11

    中央に串等刺してみてトローンと中身が出るようならばまだです。何も串に付いて来なければＯＫ。

  12. 12

    出して冷ましラップをかけて冷蔵庫で冷やします。

  13. 13

    お好みの大きさに切って召し上がれ！

コツ・ポイント

※蒸し器は熱いので入れたり出したりするときや栗を乗せる時などに火傷しない様に十分に気を付けて下さい！！
※栗が沢山無い時は飾りの栗だけでも良いと思いますよ。

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レシピ作者

リカ＆チャコ
リカ＆チャコ @cook_40038677
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(*^ｏ^*)ｺ(*^_^*)ﾝ(*^ｰ^*)ﾆ(*^ｰ^*)ﾁ(*^Ｏ^*)ﾜｰｰ!高価な食卓よりも手頃な食材を使い１日３０品目を目標に日々頑張っています。塩分は勿論控え全体にも味付けは薄味を目指しています。多数の病気も抱えていますので保存食にも助けられている今日この頃です！安全食材・低価格・簡単調理を今後も目指していきますので宜しくお願いします(●‾(ｴ)‾●)ﾉ☆･ﾟ:ﾖﾛｼｺ♪
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