●砂糖控えめ ヘルシー●たけのこの土佐煮
ちょころん @cook_40021840
砂糖を減らすと新鮮なたけのことかつおの風味が生きました。
このレシピの生い立ち
砂糖の中からたけのこの泣き声が聞こえた気がしたので。ちょっと救出してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったら砂糖を加え、たけのこを入れる。落としぶたをして、弱火で5分ほど煮る。
- 2
しょうゆを加え、弱めの中火で煮汁が少なくなるまで煮る。
- 3
煮汁が大さじ1程度になったら火を止めてお皿に乗せ、かつお節をたっぷりのせる。
コツ・ポイント
絶対に最初は砂糖だけで煮ることだけです。煮汁はほとんど残さないので、一晩おいてもおかなくても、温かくても冷たくてもおいしいです♪
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