ベースの具～海老・タマネギで作り置き
はなみ❀ @cook_40183118
この１品でパスタ・ピラフ・丼ものがすぐ出来ます♪和・洋・中に応用簡単
このレシピの生い立ち
お料理が手早く出来るベースの具材が有れば良いなと思って。
ピラフや炊き込みご飯、パスタにも共通して使える具なので重宝しています。
私専用【料理の素】です＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
海老は殻と背ワタを取り、✩の調味料を合わせポリ袋に入れて冷蔵庫へ。
- 2
エリンギは縦に半分に切り、１口サイズに薄切り。
-
- 3
フライパンに分量外のオイルを熱し玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ったらエリンギも入れ炒める。（写真はしめじ、しいたけ入り）
-
- 4
③に①の海老も入れる。海老が8分目ほど、火が通ったら火を止め、器に取り出す。
- 5
④が冷めたら密閉容器にて冷蔵庫で保存。3～4日は持ちます。美味しい料理にお使い下さい
- 6
冷凍はジップロック袋等に入れて
-
- 7
【使用例】
芽ひじきを入れて炊き込みご飯（ID18737383)にしてみました。 -
- 8
【冷製パスタ類】にはそのまま使用可。
チーズ、オリーブオイル、塩、胡椒でお味を整えて下さい - 9
【再加熱するお料理】には海老は最後にお入れ下さい。火を通し過ぎるとプリッとしません。
- 10
②③⑥の写真を追記しました
コツ・ポイント
・お醤油はこの段階では使いません。
・塩、胡椒も少しだけでok.
後日のアレンジ時にお好みにお味を整えて下さい。
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