きゅうりの佃煮
ローラlove @cook_40036967
大きくなり過ぎたきゅうりをくたくたに煮たら、ご飯に合う１品ができました。
このレシピの生い立ち
知人の畑で育ち過ぎた大きな太いきゅうりをどうにか美味しく消費したくて作ってみました。
きゅうりの佃煮
大きくなり過ぎたきゅうりをくたくたに煮たら、ご飯に合う１品ができました。
このレシピの生い立ち
知人の畑で育ち過ぎた大きな太いきゅうりをどうにか美味しく消費したくて作ってみました。
作り方
- 1
きゅうりは大きくなり過ぎた、太いものを使うのがお勧めです。でもふつうサイズの売ってるものでももちろんＯＫ
- 2
太いものは皮を剥いて（柔らかければいいですが）、縦半分に切り、固ければ種を除く。
- 3
５ミリ幅ほどに切り鍋に入れる。
- 4
塩と砂糖をふり入れ蓋をして弱火にかける。
- 5
塩と砂糖によってきゅうりの水分が引き出されます。しょうゆを加えきゅうりがくたくたになるまで煮る。
- 6
途中混ぜながら、すっかりいい色に煮えたら蓋を取り、水分を飛ばすように強火で加熱する。
- 7
アレンジ：白すりごまと豆板醤を混ぜて。ピリ辛でコクのある１品になります^^;
-
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18746462
