♪♪簡単！イタリアン風焼き茄子♪♪

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まゆディッシュ
まゆディッシュ @cook_40105275

＊2014/06/03/＊話題入り
＊健康レシピ掲載〜感謝
簡単に茄子を焼いて、イタリアン風にソースをかけてみました♡
このレシピの生い立ち
いつもの焼き茄子をちょっとアレンジしたくなって、イタリアン風にしてみました。茄子もフライパンで焼くだけなので、とっても簡単です。

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材料

3人分
  1. 茄子 3本
  2. オリーブオイル(焼き用) 適量
  3. トマト 小1個
  4. 玉ねぎ 小1/2
  5. ♦エキストラバージンオリーブオイル 大さじ2
  6. ♦ポン酢 大さじ1と2/3
  7. ♦ダシ醤油 小さじ2
  8. バジルの葉(飾り用)なくてもok 適量

作り方

  1. 1

    茄子は、8mmくらいの輪切りにし、水につけておく。

  2. 2

    トマトは細かく切り、玉ねぎはみじん切りにし、水にさらしておく。

  3. 3

    ボールに♦調味料を合わせる。

  4. 4

    水にさらしておいた玉ねぎの水気をペーパーでしっかり取り3のボールに、玉ねぎとトマトを入れ
    ソースを作っておく。

  5. 5

    茄子の水分をふきとり、フライパンにオリーブオイルを熱して、茄子をこんがりと両面やく。

  6. 6

    焼いた茄子をお皿に並べ、4のソースをかけ、飾りにバジルの葉をちぎって上にかけて出来上がり♡

  7. 7

    2014/06/03
    話題入り〜有難うございます(^-^)

  8. 8

    2014/06/21
    健康レシピに選んで頂きました。
    とても嬉しいです♥これを励みにまた、頑張ります☆

コツ・ポイント

茄子を焼いてる時、油が足りなくなったら、途中でもオリーブオイルをたして、こんがりと焼いてください。

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レシピ作者

まゆディッシュ
まゆディッシュ @cook_40105275
に公開
✿H25年6月✧✧✧キッチンOPENしました♡✤主人と三人娘、そしてカワイイ〜3匹のワンと3匹のニャン♡のmamaです。✤食べる事＆飲む事が大好きで色んな所に、アンテナを張り巡らせています(^.^)✤皆様の素敵なレシピをお借りしながら日々のお料理を楽しんでいます。
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