絶対目が痛くならない♪白髪ネギの切り方♪
飛んでぶー @cook_40053377
絶対痛くならない切り方を発見しました(*^▽^*)
なので…少し変更が有ります。
このレシピの生い立ち
前の方法で白髪ネギを作っても、少しは目が痛かったので…冷蔵庫に入れたら？って思ってやってみて成功しました(^-^)/
良く、白髪ネギを作るので、この方法はかなり楽ですよ(^o^)♪
アプリでひらく作り方
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ネギを４～５㎝位の長さに切って、縦に切り込みを入れます。
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- 2
中の部分を取り出します(白髪ネギに出来ない所です)
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- 3
水を弱めに出してその下に白髪ネギにするネギを置いて下さい。
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- 4
出しぱなしにした水にネギを１枚１枚かけて、薄皮とぬめりを取ります。その写が取れなかったけど水にかけながら取って下さい。
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- 5
全部取り終わったらボウルにネギが隠れる位の水を入れ、その上にペーパーを乗せ、冷蔵庫で１時間位入れて置きます。
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- 6
１時間位経ったら、ザルにネギを入れます(拭いたりはしないで下さい)
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- 7
好きな細さに切って、ザルに入れて完成です。
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コツ・ポイント
凄く細くしたい場合は１枚づつ切った方が切りやすいです。そんなに細くなくても良い場合は３～４枚重ねて切って下さい。重ねて切る場合はぬめりを良く取ってあげないと滑って切りずらくなります。
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