生クリーム不使用!!とろけるプリン☆彡

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ｔｏｍｏｆｒｉｅｎｄ
ｔｏｍｏｆｒｉｅｎｄ @cook_40046498

生クリームなしでもこんなに口溶けなめらかなプリンができました!!家族&友達に大好評(・∀・)
卵黄が余ったときにぜひ!!
このレシピの生い立ち
卵黄の消費に。

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材料

ミルク瓶5個分
  1. 《カラメル》
  2. グラニュー糖 50g
  3. 水 大さじ1
  4. お湯 大さじ2
  5. 《プリン液》
  6. 卵黄 5個分
  7. 牛乳 400ml
  8. 砂糖 大さじ4

作り方

  1. 1

    《カラメルソース》鍋にグラニュー糖と水を入れて、色がつくまで加熱する。

  2. 2

    好みの色になったところで、濡れ布巾の上に置き、それ以上カラメルが焦げないように冷まし、お湯を加える。

  3. 3

    2のソースが熱いうちにミルク瓶などの容器に分けて入れる。

  4. 4

    《プリン液》3つの材料を混ぜて、漉し器で2回以上漉す。

  5. 5

    プリン液を容器に入れ、それぞれにアルミホイルをかぶせる。

  6. 6

    鍋に容器の1/3～1/2が浸かるくらいの水を入れて、沸騰させた中に5を並べて、蓋をして弱火で7～8分蒸す。

  7. 7

    火を止めて、蓋をしたまま5分おく。

  8. 8

    楊枝でさして、プリン液が流れてこなければ完成!!

コツ・ポイント

容器に流したあとに表面の気泡を潰しておくと、きれいに出来上がります。蒸す時に火が強すぎると巣が入るので注意です。

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つくれぽ (12)

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レシピ作者

ｔｏｍｏｆｒｉｅｎｄ
ｔｏｍｏｆｒｉｅｎｄ @cook_40046498
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みなさん、こんにちゎ(・∀・)職業は管理栄養士ですが、ごはんﾚｼﾋﾟがありませんwww基本的にｽｲｰﾂﾚｼﾋﾟです♫ﾖﾛｼｸお願いします(｀・∀・´)
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