鱈のトマトアクアパッツァ風

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きょたいん's cooksnap of when they made 鱈のトマトアクアパッツァ風.
コナンポ
コナンポ @cook_40175773

フライパン一つで簡単なアクアパッツァ風！
野菜もたっぷり☆
洗い物も全然出ません。
このレシピの生い立ち
皮なし鱈が安かったので☆

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材料

  1. 鱈の切り身 3切れ
  2. キャベツ 5枚
  3. ブロッコリー(冷凍) 8個
  4. ミニトマト 6〜8個
  5. シーフードミックス 50g
  6. にんにく(チューブ) 2かけ(3㎝)
  7. オリーブオイル 少々
  8. トマトカット缶 1缶
  9. 乾燥バジル 適量
  10. コショウ 少々
  11. 塩 少々

作り方

  1. 1

    鱈は皮ありでも無しでも大丈夫です。
    塩、コショウ、バジルを鱈の両面に振る。
    ニンニクはスライスにカット。

  2. 2

    深さのあるフライパンにオリーブオイルとニンニクを半量入れ、火を付け香りがたったら鱈を焼き目が軽く付くくらい焼く。

  3. 3

    フライパンから鱈を取り出し、そのフライパンにトマト缶を全て入れる。

  4. 4

    シーフードミックスをトマトの中に入れる。
    キャベツを一口大にちぎりトマトの上に並べる。
    中心に鱈を乗せる。

  5. 5

    周りにブロッコリーとミニトマトを並べる。
    残りのニンニクも入れる。チューブの場合はトマトに溶かすように入れる。

  6. 6

    塩、コショウ、バジルをお好みで振り、蓋をして中火で5分程おく。

  7. 7

    5分したら少し火を弱め、さらに蓋をして5分〜10分程おいたら完成。
    途中キャベツで味見して薄ければ塩コショウを足す。

  8. 8

    取り皿を用意して、鍋のまま食卓に置いてもキレイです☆

コツ・ポイント

•鱈は最初にしっかり下味を付けておくと良いです。
•私はニンニクスライス1かけ分とチューブ2㎝ほど入れました！

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コナンポ
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