簡単／基本のトマトソース

たかばツマ's cooksnap of when they made 簡単／基本のトマトソース.
mokosannn's cooksnap of when they made 簡単／基本のトマトソース.
mokotti
mokotti @cook_40060927

多めに作って冷凍しておけば、色々な料理に幅広く使える優れもの☆

このレシピの生い立ち
市販のものよりも絶対に手作りの方が美味しいので、いつも手作りしています。

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材料

トマト缶１缶分
  1. オリーブオイル 大1
  2. にんにくのみじん切り 小1
  3. 玉ネギのみじん切り 1/4カップ
  4. トマト缶（カット又はホール） 一缶
  5. コンソメキューブ １個
  6. ベイリーフ １枚
  7. 乾燥バジル 小1
  8. 砂糖 一つまみ
  9. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    鍋にオリーブオイルを熱しニンニクを香りが出るまで炒める。玉ねぎを入れ、中弱火でしんなり透明色になるまでじっくり炒める。

  2. 2

    2にトマトを入れ（ホールの場合はつぶしながら）混ぜ合わせ、残りのすべての材料を入れる。

  3. 3

    時々かき混ぜながら弱火でソースが2/3の量ぐらいになるまでゆっくり３０分ほど煮詰める。

  4. 4

    余分な水分が抜けてつやが出てこれば完成！

  5. 5

    このソースを使ったハンバーグのオーブン焼き（レシピID :18746153）もどうぞ！

コツ・ポイント

焦らず弱火でじっくりと。。。
ピザに使う場合はミキサーなどにかけて滑らかにすると使いやすいです。　
どうせ作るなら手間暇一緒、と言う事で、私はいつもたくさん作って冷凍します。パスタはもちろん、ピザ、オムレツ、ハンバーグなどにも使えます。　　

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レシピ作者

mokotti
mokotti @cook_40060927
に公開
２０１１年７月から結婚を機にここ、アメリカニューヨーク州のど田舎に住んでいます。あまりにも田舎なため、日本食材が中々手に入らず苦労してますが、何とかあるもので頑張って料理してます！　　
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