絶品♡牡蠣餃子と美味しい牡蠣のした処理
ゆゆ☆mama @cook_40055682
牡蠣がまるごと入ったぷりっぷりの餃子です。
我が家自慢の牡蠣の下処理と共にご紹介
このレシピの生い立ち
旦那さんのアイディアをかたちにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
【我が家流牡蠣のした処理】
- 2
牡蠣に片栗粉と塩をまぶし少し水を加えよくもみ洗い、水できれいに流したらもう一度片栗粉と塩をまぶしやさしくもみ洗う
-
- 3
よくすすぎしっかり水気を切る(片栗粉と塩の量は適当です。写真位で片栗粉は大さじ3塩は小さじ1ぐらです。)
-
- 4
【餃子づくり】
- 5
ネギをみじん切りにし、ウェイパー、ガーリックパウダーを加え、よくもみ混ぜ合わせる
-
- 6
餃子の皮に牡蠣とネギダレをのせ、小麦粉を溶いたものを端にぬり包む
-
- 7
多目に油をひいたフライパンで焼きこんがり焦げ目がついてきたら水を加え蓋をして、水分が無くなるまで焼く
-
コツ・ポイント
牡蠣の下処理をしっかりすることで臭みのないぷりっぷりの牡蠣になります。
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