牡蠣の旨味たっぷり。牡蠣餃子
奈良のしろぶぅ @cook_40297152
牡蠣を練り込んだ、旨味たっぷりの餃子。
焼き餃子はもちろん、鍋の具材としても美味しいです。
このレシピの生い立ち
広島のお取り寄せ出来る牡蠣餃子が美味しいと聞いたので、味を想像しながら作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣は塩で洗って、さっと湯通し、しっかりと水気を切って下さい。
-
- 2
①の牡蠣とミンチ、調味料を全て加えてまぜます。
-
- 3
牡蠣を潰す様に、しっかりと混ぜて下さい。
-
- 4
タネが出来たら、餃子の皮で包みます。
大判の皮で10個程度作れます。 -
- 5
普段の餃子と同じ様に焼いて下さい。
そのままでも美味しいですし、ポン酢でも美味しいです。 -
コツ・ポイント
牡蠣を生のまま練り込むと水分が多くなるので、軽く湯通し。牡蠣の旨味を損わないためにも、表面に火を通すぐらいで大丈夫です。
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