蕪の柚子漬け

kuragenoie
kuragenoie @cook_40055651

簡単で短時間完成の蕪のお漬物
このレシピの生い立ち
蕪のシーズン、ヘルシーに蕪を沢山食べたくて

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材料

  1. 3個
  2. 柚子 1個
  3. 美味しい塩 小さじ1
  4. 紹興酒 小さじ1

作り方

  1. 1

    葉を切り落とし、蕪の表面を洗い、スライサーで薄切りに。葉っぱは株元の泥を綺麗に洗い3cmに切り揃える

  2. 2

    葉と蕪をボウルに入れ紹興酒と塩、微塵切りにした柚子皮を振り全体を手で和え、冷蔵庫で一時間ほど冷やして完成

コツ・ポイント

あっさりとしていて、柚子の香り豊かに沢山食べてしまいます。特にコツは無し。お酢を少し加えても美味しい

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レシピ作者

kuragenoie
kuragenoie @cook_40055651
に公開
本業は映像creator、映画、テレビからWeb動画まで幅広いフィールドがお仕事エリア。調理も、出張シェフ、ケータリング、予約限定隠れ家食堂としても活動中。
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