秋を楽しむ。もち麦チーズリゾット
おいしいコープのキッチン @cook_40073479
もち麦のプチプチ食感が楽しいリゾット
このレシピの生い立ち
「CO・OPもち麦」は、もちもちとした食感で冷めてもおいしい「もち種の大麦」です。お米と一緒に炊いても、そのまま茹でてサラダやデザートにしてもおいしくいただけます。
■2018年8月29日公開
秋を楽しむ。もち麦チーズリゾット
もち麦のプチプチ食感が楽しいリゾット
このレシピの生い立ち
「CO・OPもち麦」は、もちもちとした食感で冷めてもおいしい「もち種の大麦」です。お米と一緒に炊いても、そのまま茹でてサラダやデザートにしてもおいしくいただけます。
■2018年8月29日公開
作り方
- 1
【下準備】
ベーコンは1センチ幅に切り、にんにくはみじん切りにし、玉ねぎは粗みじん切りにする。 - 2
しめじは石づきを切り落としてバラバラにする。
- 3
【作り方】
深めのフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火で熱し、香りがしたらベーコンを加える。 - 4
ベーコンがこんがりとするまで炒めたら、玉ねぎを加えてしんなりとするまで炒める。
- 5
しめじを加えてさっと炒め合わせ、CO・OPもち麦を加えて油をなじませるように炒め、白ワインを注いでアルコールを飛ばす。
- 6
水、コンソメスープの素を加え、ふつふつとしたら火を弱めて15分～20分煮込み、牛乳を加えて約10分さらに煮る。
- 7
粉チーズを入れて混ぜ、塩で味を調える。器に盛ってこしょうをふり、お好みでオリーブオイル、刻んだパセリをかける。
コツ・ポイント
もち麦の煮込み時間は、お好みの固さによって調整してください。 こしょうは粗挽きタイプを使うといっそう香りが引き立ち、チーズとの相性も増します。
（1人あたり）カロリ−：416kcal・塩分：1.3g・調理時間：約45分（煮込み時間含む）
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18757996
