ぷりぷり牡蠣とマッシュルームのアヒージョ

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藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

ぶりっぷりの牡蠣とマッシュルームのアヒージョ☆
牡蠣のエキスが染み出したオイルをバゲットに浸して食べると絶品！！
このレシピの生い立ち
生牡蠣の活用レシピ

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材料

  1. ＜ 具材 ＞
  2. 生牡蠣 ４〜５個
  3. マッシュルーム ２個
  4. 鷹の爪 １本
  5. ニンニク １片
  6. ＜ 調味料 ＞
  7. 塩 適量
  8. ブラックペッパー 適量
  9. オリーブオイル 約１００ｍｌ
  10. バジル（乾燥） 適量

作り方

  1. 1

    生牡蠣はパックから出したら一度水洗いしてリードクッキングペーパーで水気をよく拭き取る

  2. 2

    マッシュルームは水洗いしないでリードクッキングペーパーで表面の汚れやゴミを拭き取ったら４等分に切る

  3. 3

    スキレットに生牡蠣、マッシュルームとタネを抜いた鷹の爪、皮を剥いて潰したニンニクを入れ、オリーブオイルを加える

  4. 4

    火を点け弱火でグツグツなってくるまで加熱する
    （焦げ付かない様に時々動かす）

  5. 5

    仕上げに塩、ブラックペッパー、バジルをかけて完成です

コツ・ポイント

・マッシュルームは水洗いしない
・火加減は弱火でじっくり
・味付けは最後に

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レシピ作者

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961
に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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