甘さ倍増の決め手は梅干！サツマイモの煮物

おさしみにゃんちー's cooksnap of when they made 甘さ倍増の決め手は梅干！サツマイモの煮物.
かてっこ's cooksnap of when they made 甘さ倍増の決め手は梅干！サツマイモの煮物.
ソフィアのペット
ソフィアのペット @cook_40167061

梅干と一緒に煮ると皮まで柔らかくなってホロっとネットリとした最高の甘さが生まれます！作り方簡単で日持ちもしますよ♪
このレシピの生い立ち
レモン煮を作ろうとしたらレモン汁が無かったので、伯母が漬けてくれた梅干を入れたのがキッカケ。レモン煮より甘くて柔らかくて食べやすいと思います。
冷やしても美味しいけど、温めると甘さと柔らかさがグッと増します！

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材料

作りやすい量
  1. サツマイモ 1〜2本
  2. 水 芋が浸る量
  3. 砂糖 大さじ2
  4. 梅干(肉厚で大きめのもの) 1こ

作り方

  1. 1

    サツマイモは2〜3センチ程度の厚めの半月切りにして、水に浸す

  2. 2

    水を切ったサツマイモを鍋に入れ、水、砂糖、梅干の順に入れ、落し蓋をして中火で煮る

  3. 3

    竹串を刺して通る程柔らかくなったら、お皿に取り出して完成！ぜひ、梅干も一緒に上げて下さいね。

コツ・ポイント

サツマイモはあまり小さく切らない方が煮崩れしないです。皮もあまり剥かない方が良いです。
梅干は肉厚で大きめのものを選びましょう。小さいものを2個は…試した事がないので味にどんな変化が出るか未知の領域です(^^;

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