厚揚げの明太マヨチーズ焼き

みいきっちん
みいきっちん @cook_40192904

おつまみにもぴったり!大人も子どもも好きな味♪
このレシピの生い立ち
厚揚げを使った料理がマンネリ化していて、
冷蔵庫にあった食材で作ってみました*
おつまみにも、副菜にもなる一品です。

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材料

2人分
  1. 厚揚げ(今回は小さめの4つ切りのものを使用) 1袋
  2. 明太子 大さじ2
  3. マヨネーズ 大さじ2
  4. とろけるチーズ 適量
  5. 青ネギ 適量

作り方

  1. 1

    厚揚げ(油抜き不要)をフライパンに並べて、片面に焼き色がつくまでしばらく焼く。

  2. 2

    厚揚げを焼いている間に、
    明太子大さじ2、マヨネーズ大さじ2を混ぜ合わせておく。

  3. 3

    焼き色がついたらひっくり返し、厚揚げの上に明太マヨネーズと、とろけるチーズを乗せてフタをして蒸し焼きにする。

  4. 4

    チーズが溶けたらお皿に盛り付け、ネギをちらしてできあがり☆

コツ・ポイント

厚揚げを両面焼いてから蒸し焼きにすると、
表面がよりカリカリになって美味しいです◎
ネギの代わりに、きざみのりを散らしてもおいしい!

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レシピ作者

みいきっちん
みいきっちん @cook_40192904
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