豚肉のアヒージョ
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スペインのルースガルシアさんのレシピです。豚肉を使ったアヒージョは日本ではあまり見かけませんが、スペインでは人気です。
このレシピの生い立ち
ルースガルシアさんのレシピはこちら。
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/5383340-solomillo-al-ajillo
アプリでひらく作り方
- 1
一口大に切った肉に塩コショウし、にんにくのみじん切りをすり込む。1時間置いて味を染み込ませる。
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- 2
スライスしたにんにくをオリーブオイルで加熱する。
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- 3
②に豚肉を入れ、焼き色がつくまで加熱する。
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- 4
白ワイン、コニャック、ローリエ、塩、コショウ、コンソメ、にんにくのみじん切り、水を入れて、加熱する。水分が減ったら完成！
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リアクション
レシピ作者
クックパッドのスペイン語版に投稿された現地人作者さんによる本場のレシピをお届けします。なるべく日本の食材でも再現できるよう代用品も掲載しています。クックパッド・スペイン語版→https://cookpad.wasmer.app/esスペイン語版の使い方はnote→https://note.mu/cookpad_spain/
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