手羽元と根菜のさっぱり煮
幸せまちこ @siawase50machiko
食欲が落ちる夏はお酢をたっぷり使ってさっぱり仕上げ
手羽元と根菜を圧力鍋で時短
骨離れもよく食べやすいです
このレシピの生い立ち
2015年８月
●猛暑で食欲がない家族のため
酢を多めでさっぱりして食べやすくしたら、好評だったから
アプリでひらく作り方
- 1
手羽元は２分くらい下ゆでする
-
- 2
根菜を食べやすい大きさに切って手羽元と鍋にいれ
めんつゆ、酢、生姜、水も入れ
火にかける -
- 3
圧力鍋で圧力がかかったら弱火にして
５分加圧
ピンが落ちてもしばらく放置 -
- 4
冷めていくときに
素材に味が染み込んでいく -
コツ・ポイント
●圧力鍋がない場合、落し蓋をして弱火で30分くらい煮る
●酢はすし酢を使ったが、黒酢や林檎酢などでも
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