野菜ごろごろ♪あさりとトマトのスープ
iyo＊ @cook_40041151
あさりの旨味がたっぷり♡トマト丸々1個使ったスープです♡トマト消費にも♪
このレシピの生い立ち
完熟トマトと、残っていたセロリの葉っぱの消費に思いつきで作ってみたら子供達に好評だったのでレシピに残しました。
アプリでひらく作り方
- 1
あさりは塩抜きしておく。セロリの葉は千切り、その他の具材は角切りにする。
-
- 2
フライパンに、にんにくとオリーブオイルを大さじ1入れ、香りが出てきたら、あさりと酒を入れ蓋をして蒸す。
-
- 3
口が開いたら、汁ごと一旦取り出す。※お汁は捨てないで〜！
-
- 4
同じフライパンにオリーブオイル大さじ1を入れベーコン→☆の野菜の順に炒める。
-
- 5
玉ねぎが透き通ったらトマト、セロリ、水、コンソメを入れて蓋をして煮る。
-
- 6
煮ている間にあさりの殻を外しておく。
-
- 7
人参とじゃがいもが柔らかく煮えたら、オイスターソース、⑥を汁ごと入れ一煮立ちさせる。
-
- 8
味を見て濃ければ水、薄ければ塩で調節してください。
コツ・ポイント
アサリの煮汁は必ず入れてください♪
キャベツを入れても美味しいです♪
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