俺流！香りを楽しむ秋の炊き込みごはん

anzumuffin's cooksnap of when they made 俺流！香りを楽しむ秋の炊き込みごはん.
おみつさん２
おみつさん２ @cook_40051630

一足早く季節を先取りメニュー！！

ゴボウ・ニンジン・しめじに、ごま油とマーガリンのコクをプラスした炊き込みごはんです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中と相談したら、肉と魚が無かったので…おかず要らずの炊き込みご飯を作りました。

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材料

4合分
  1. 米 4合
  2. ささがきゴボウ 150g
  3. ニンジンスライス 100g
  4. シメジ 1パック（1株）
  5. ごま油 大さじ2
  6. ★酒 大さじ2
  7. ★みりん 大さじ2
  8. ★麺つゆ（3倍濃縮） 大さじ3
  9. ★醤油 大さじ2
  10. ★砂糖 大さじ1
  11. マーガリン（バターでも可） 15g
  12. 和風だし（顆粒） 大さじ1/2
  13. 水 適量

作り方

  1. 1

    ニンジンとゴボウをささがきにして、水でさらしてアク抜きをしたら水気を切っておく。

  2. 2

    フライパンにごま油を引き、ニンジンとゴボウを炒める。

  3. 3

    ニンジンとゴボウが透き通ってきたら、★の材料を加えて更に炒める。

  4. 4

    全体的に色が付いてきたら、バラしたしめじ・マーガリンを加えてマーガリンが溶けるまで火を通す。

  5. 5

    炒めた野菜と汁を分ける。

  6. 6

    洗米した米を炊飯釜に入れて、炒め汁・和風だしを加えてから適正な水分量まで水を入れる。

  7. 7

    更に炒めた野菜を加えてから炊き上げる。

  8. 8

    炊き上がったら、よくかき混ぜる。
    コレ大切です！！

  9. 9

    お茶碗に盛り付け、好みで白ごま・万能ねぎを散らして出来上がり。
    僕はノーマルで…

コツ・ポイント

ニンジン・ゴボウには、しっかりと味を付ける。コレは、炊き込みご飯にしたら分かる事です！

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レシピ作者

おみつさん２
おみつさん２ @cook_40051630
に公開
週末と帰宅後の晩酌に料理をする、しがないサラリーマン♪♪かなり、自己満足な料理レシピですが…自称『味は、折り紙付き♪』元スーパーの魚屋や、ファミレスバイトの経験を活かし、安い材料で美味しい料理を常に目指して修業中…定番料理よりアイディア料理を愛する、超マイホーム【おやじ】です！ナチュラルフードコーディネーターの資格も取得し頑張ってます。レシピ購読も宜しくお願いします！
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