ゴーヤとイカの塩辛炒め

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ゴーヤの新しい食べ方発見です❤おつまみにはもちろん‼ご飯もススミます(^-^)v
このレシピの生い立ち
ゴーヤの新しいレシピをずっと考えていて、たまたま話題になった塩辛で思いつき試してみました。

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材料

ゴーヤ1/2本分
  1. ゴーヤ 大1/2本
  2. イカの塩辛 50g
  3. マヨネーズ 大さじ1弱
  4. いりごま 適量

作り方

  1. 1

    下準備⏩ゴーヤは種とわたをスプーンで取り除き3㎜程度の厚さに切る。耐熱容器又は袋に入れてレンジで1分程温める。

  2. 2

    フライパンでゴーヤとマヨネーズを炒め合わせます。

  3. 3

    ②にイカの塩辛を加えて炒め、さらにいりゴマも加えて合わせます。汁気が出てくるので強火で飛ばしながら。

  4. 4

    水分がなくなりゴーヤが色付いたらできあがり。

コツ・ポイント

塩辛はすぐに火が通るので、ゴーヤを先にレンジで軽くしんなりさせておき、フライパンで炒め合わせる感じに。火加減は最初から最後まで強火で手早く水分を飛ばしながら‼

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レシピ作者

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