干し柿＆ほうれん草＆こんにゃくの白和え

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shokenママ
shokenママ @cook_40044162

白和えに干し柿って意外と美味しいんです。ほうれん草とこんにゃくとの相性も良いです。彩りも綺麗なので干し柿があったら是非
このレシピの生い立ち
干し柿の消費に考えた一品です。

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材料

3～4人分
  1. ほうれん草 1/2束
  2. 木綿豆腐 150g
  3. こんにゃく 120g
  4. 干し柿 2個
  5. こんにゃく味付け用調味料
  6. ★酒 大匙1
  7. ★砂糖 小匙2
  8. ★ほんだし(顆粒) 小匙1/2
  9. ★しょうゆ 小匙2
  10. 白和え用調味料
  11. ◎砂糖 大匙1と1/2
  12. ◎塩 小匙1/4
  13. ◎しょうゆ 小匙1/2

作り方

  1. 1

    こんにゃくは長さ3㎝×5㎜×厚み2㎜位に切りアク抜きしてから小鍋にこんにゃくが被る位の水と★を入れ水分が無くなるまで煮る

  2. 2

    ほうれん草は茹でて3~4㎝位に切って良く水気を絞っておく。干し柿は適当に裂いておく。お豆腐は水切りしておく。

  3. 3

    水切りしたお豆腐をすり鉢に入れ滑らかになるまですり、◎を加え更にすり混ぜる。

  4. 4

    ④にほうれん草、こんにゃく、干し柿を入れサックリ混ぜる。

  5. 5

    器に盛りつけて出来上がりです。

コツ・ポイント

ほうれん草、こんにゃくの水分は良く取りのぞいて下さい。白和えが水っぽくなってしまいますので。お豆腐の水切りはレンジでチンしてリードで包んで重石をしておくと早いです。

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つくれぽについて

レシピ作者

shokenママ
shokenママ @cook_40044162
に公開
普通の主婦が作る誰にでも出来るものばかりです。おかずからお菓子、パンと上手ではないけれど色々作ってます。どこのスーパーにでも売っている身近な材料で作る事、なるべく時間をかけない事を心がけてます。よろしければたまに見てやって下さい♪皆様からの素敵なつくれぽとても嬉しいです。一人一人お礼に伺えない事もありますが、感謝の気持ちでいっぱいです。ありがとうございます♪
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