圧力鍋で骨までがぶり☆サンマの蒲焼き風

hytekeyu's cooksnap of when they made 圧力鍋で骨までがぶり☆サンマの蒲焼き風.
めかにか's cooksnap of when they made 圧力鍋で骨までがぶり☆サンマの蒲焼き風.
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クックQMU3UW☆
クックQMU3UW☆ @cook_40099504

ご飯のお供にも、おつまみにも骨ごとパクリといっちゃってください(*^_^*)
このレシピの生い立ち
行きつけのお店の店主が作ってくれました。
お店のメニューではなかった為、頻繁には食べられず、お店がなくなってしまいました（泣）
どうしても味が忘れられず、試行錯誤をしてこの味にたどり着きました。

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材料

３人分
  1. サンマ ３尾
  2. 生姜(つぶす) １片
  3. ★醤油 大さじ1.5
  4. ★酒 大さじ1.5
  5. ★みりん 大さじ1.5
  6. ☆酒 大さじ1
  7. ☆みりん 大さじ1
  8. 山椒(お好みで) 適量

作り方

  1. 1

    サンマの頭を落とし、内臓を取って洗い、半分に切る。

  2. 2

    圧力鍋に１と生姜１片、★を入れ、かぶるぐらいのにお水を入れて蓋をして火にかける。
    圧がかかったら弱火で30分。

  3. 3

    30分経ったら火を止めて、圧が下がるまで放置。

  4. 4

    蓋をあけて☆を入れ、照りが出るまで煮詰める。
    お好みで山椒をかけて召し上がれ！

コツ・ポイント

酒、みりんを入れたら、照りが出るまで煮詰めてください。
蒲焼き風になるコツです。
9.13追記 ２でかぶるぐらいお水を入れる事を書き忘れてしまいました。失敗してしまった人がいたらごめんなさいm(_ _)m

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レシピ作者

クックQMU3UW☆
クックQMU3UW☆ @cook_40099504
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家族が簡単に笑顔になる方法…それは美味しいご飯を食べた時^o^食事の裏に笑顔がイメージできる、そんな料理が大好きです。そして、簡単も大好きです。みんなで家族を笑顔にしましょう!
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