いわしの梅しそ巻き焼き

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koumedesu
koumedesu @cook_40044460

油で揚げないから簡単で早いのだ！素材を生かしたサッパリ味でごはんがすすみます。アジでもサンマでも代用可。おつまみにも♡
このレシピの生い立ち
鰯や鯵の開きが売ってるとラッキーって思う。。。

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材料

４巻き分
  1. いわし 小４尾
  2. 梅干し（カリカリ梅不可） 大２個
  3. 大葉 大４枚
  4. しょうゆ 大さじ１
  5. お酒 大さじ１

作り方

  1. 1

    梅干しは包丁でたたいてペースト状に下準備。イワシは頭を落とし内臓とホネをとって３枚におろすか、小さければ開きにします。

  2. 2

    イワシの水気をキッチンペーパーで拭いて１の梅を内側に塗ります。その上に大葉を置きクルクル。最後は一旦楊枝で止めてね。

  3. 3

    焦げ付き防止加工のあるフライパン（なければ微量のサラダ油を）にイワシを並べ中火で焼きます。片面３０秒ずつ位で可。

  4. 4

    いい焦げ目がついたらしょうゆ＆お酒をジョワッと入れてフタをします。弱火で２分くらい蒸し焼きにして、楊枝抜いて出来上がり～

  5. 5

    2015.1.29発売「クックバッド大人気おかず108Part2」に掲載されました！皆さんのおかげです。感謝！！

  6. 6

    2019.2.09発売の「クックパッドで見つけた！糖質オフのラクうまおかず」に掲載されました！皆様のお陰です。感謝！

コツ・ポイント

梅の塩気で味がつくから、味付けはホントにこんなもんでＯＫ。シンプルな方がおいしいと思います。

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レシピ作者

koumedesu
koumedesu @cook_40044460
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お料理大好きなのにバリバリ独身っ！早い・うまい・安い・を基本に日々チャレンジ。成功したり失敗したりですが楽しくやってますよ～♪仕事で時々海外に行くことがあるので、現地の美食を再現してみるのも楽しみのひとつなんです（*^_^*）
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