洋風?クリーム栗きんとん-レシピのメイン写真

洋風?クリーム栗きんとん

unihotate
unihotate @cook_40194496

とっても簡単!
お菓子みたいにクリーミィな栗きんとん♪
このレシピの生い立ち
お砂糖たっぷりの甘々な栗きんとんが苦手だったのと、たまたま行ったお惣菜屋さんで、試食したこんな感じの栗きんとんがとても美味しかったので、自分で作っちゃいました♪

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材料

四人分
  1. さつまいも 2本
  2. 栗の甘露煮 1瓶(150g)
  3. 生クリーム 100ml
  4. 砂糖 大匙3杯
  5. 50cc
  6. 一つまみ

作り方

  1. 1

    サツマイモの皮を剥き、3㎝くらいの厚さの輪切りにし、水にさらしておく。(1時間くらい)

  2. 2

    鍋にサツマイモ・水・甘露煮のシロップ(3分1)を入れて茹でる。(水はヒタヒタにかぶるくらい。)

  3. 3

    茹で上がったらお湯を切り裏ごしした後、火にかけながら水・生クリーム・甘露煮のシロップ・砂糖を入れて練りあげる。

  4. 4

    トロリとしてきたら栗を加え、塩を一つまみ入れて出来上がり♪

コツ・ポイント

甘さ・柔らかさ加減は、お好みで調節して下さいね。
栗はラップして30〜40秒くらい電子レンジにかけると柔らかくなるので、きんとんとの相性がいいですよ。
荒目のきんとんがお好みの場合は、マッシャーやホークを使ってサツマイモを潰して下さい。

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レシピ作者

unihotate
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