なすと厚揚げのピリ辛煮
cecilmama @cook_40038367
短時間で出来るピリ辛味のシンプルな煮物です。ご飯のおかずになりますよ～♪
このレシピの生い立ち
あり合わせのもので、さっと作った1品です。好きな辛口の味付けにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは縦半分に切って、厚さ1センチに切り、厚揚げはサイコロ状に切ります。
- 2
鍋にごま油を入れて、なすを炒めます。なすを炒めたら、日本酒を入れアルコールを飛ばしてから水を入れます。
- 3
砂糖、醤油を入れて鍋に蓋をして、暫く煮ます。仕上げに豆板醤を入れてよく混ぜて出来上がりです。
コツ・ポイント
日本酒と水を入れたら中火にして、水分量が意外と少ないので、水気がなくならないように気をつけて5分ほど煮ます。
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