蒸し鶏と野菜の温製粒マスタード和え

クックｕち's cooksnap of when they made 蒸し鶏と野菜の温製粒マスタード和え.
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yoka_nice
yoka_nice @cook_40109761

粒マスタードでかなりアクセントのついた一品です！

贅沢な味ですｗｗ
このレシピの生い立ち
脇役の粒マスタード。引き立たせてみちゃいました♪

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材料

４人前
  1. 【具材】
  2. 鶏むね肉 ２枚（６００グラム）
  3. じゃがいも 中５個
  4. キャベツ １／４個
  5. オリーブオイル 大さじ３
  6. 塩コショウ 少々
  7. 【ソース】
  8. 生クリーム（なければ牛乳でも） １５０ｃｃ
  9. マヨネーズ 大さじ２
  10. 粒マスタード 小さじ２
  11. アンチョビペースト 小さじ１／２
  12. はちみつ 小さじ１
  13. 白ワイン（なければ酒） ５０ｃｃ

作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブオイルを熱し、スライスしたじゃがいもに塩コショウを軽くふって中火で焼く

  2. 2

    鶏むね肉を耐熱皿に入れ、ラップをしてレンジで６００ｗで７分間加熱する。汁は脂分なので捨ててください。

  3. 3

    じゃがいもがきつね色になったら食べやすく切ったキャベツを入れて火力はそのままで１分間フライパンをふりながら炒める。

  4. 4

    ボウルに【ソース】の具材を手際よく入れて混ぜ合わせておく。

  5. 5

    フライパンに【４】をくわえたらフタをして弱火で５分蒸す。
    ５分後フタを取ったら、中火に上げて２分間水気を減らす程度加熱。

  6. 6

    完成です！

コツ・ポイント

じゃがいもは焼きますが焦がさない程度にしましょう♪

あとの調理はほぼ蒸します！

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yoka_nice
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気ままな料理作ってますｗｗよろしくお願いします♪
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