圧力鍋で、丸ごと玉ネギのコンソメスープ煮

ベーコンは厚めに切り、ぶつ切り。玉ネギは薄皮を剥き、根と上端を切り落とす。大根は皮を剥き、縦4つ割り。

ニンジンは皮を剥き、4つに切る。マッシュルームは水洗いして、汚れを落とす。

ローリエ、クローブ、ローズマリーは後で取り出せるようにお茶用の紙パックに入れておく。

圧力鍋に材料と[A]を入れ、蓋をして加熱。蒸気が上がってから、加圧2分、自然放冷。

圧が下がってから、香辛料の紙パックを取りだす。コショウをふり、器に盛ってからパセリを散らす。