レタスとトマトのコンソメスープ

みゅうみんと's cooksnap of when they made レタスとトマトのコンソメスープ.
through111's cooksnap of when they made レタスとトマトのコンソメスープ.
じゃんガール
じゃんガール @cook_40176785

定番のコンソメスープ。
野菜だけなのにこのコクの秘密は・・・？
このレシピの生い立ち
サラダにするには少ないなぁ・・・
と残っていたレタスをスープに。

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材料

  1. レタス １/４個分
  2. トマト（今回はミディートマト） ３個
  3. しいたけ ２枚
  4. 水 ６００ｃｃ
  5. 固形コンソメ ２個
  6. 塩・こしょう 適量
  7. バター又はマーガリン 少量
  8. 青ネギ・ブラックペッパー 適量

作り方

  1. 1

    レタスはざく切り。トマトは一口大。しいたけはスライスする。

  2. 2

    鍋に水・コンソメを入れ火にかけ、塩こしょうである程度の味をきめておく。

  3. 3

    しいたけを入れ沸々してきたら、トマト・レタスを入れる。

  4. 4

    最後にティースプーン半分弱のバター⋎
    マーガリンを入れひと煮立。お好みで青ネギ・ブラックペッパーをかける。

コツ・ポイント

バターは隠し味程度に少しの量で。（※入れすぎ注意）
もちろんソーセージやお肉を入れてガッツリ系のスープにしてもOK!
是非お試しください（*^_^*）

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レシピ作者

じゃんガール
じゃんガール @cook_40176785
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気ままな夫婦二人暮らし。美味しい物大好き～( ´∀｀)お酒もね。
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