じゃがいものごまあえ お弁当のおかず
ごまチョコ @cook_40053356
粉ふきいもをすりごまであえました。
味つけはごまあえのイメージで。
このレシピの生い立ち
じゃがいものお弁当用のおかずを考えて
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮をむいて一口ぐらいに切り、水にさらしてアク抜きをします。
- 2
鍋にじゃがいもとかぶるくらいの水、塩を入れて火にかけ、じゃがいもが柔らかくなるまで茹でます。
- 3
湯を捨て、もう一度火にかけ、から煎りして粉ふきいもを作ります。
- 4
すりごま、砂糖、しょうゆを加えて混ぜます。
コツ・ポイント
ほうれん草などのごまあえの味つけのイメージで味つけして下さい。
じゃがいもはあまり茹ですぎると混ぜる時に崩れるので、茹で過ぎに気をつけて。
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