【簡単】　砂肝とネギのさっぱりおつまみ

筋が有る砂肝を購入した場合は筋を取る

沸騰したお湯に砂肝を入れ３～４分茹でる。
アクがたくさん出てくるので吹きこぼれに注意してください。

２の砂肝をザル等に入れて水で洗う。
きれいにアクを流します。

★印をボールに混ぜ合わせる。

砂肝の水が完全に切れたら、４に投入。

味を見ながら、塩コショウを５に振ります。
好みで黒胡椒を足しても美味しいです。

味が整ったら冷蔵庫で３０分くらい冷やして完成。