作り方
- 1
カリフラワーを小さく切って、水を入れた鍋に入れて蓋をして火にかける。
- 2
カリフラワーが柔らかくなったら、木べらでつぶす。
- 3
豆乳を入れて、温かくなったら、ナンプラーとお醤油を入れて、最後に野菜ブイヨン、塩コショウで好みの味に整える。
- 4
ミキサーがある時はここでミキサーにかける。
コツ・ポイント
フードプロセッサーで滑らかにしたり、冷たくても美味しいです。
無調整豆乳なら、ブイヨンいらず
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